Gourmet

La recette des lentilles corail aux épinards vient d’Inde. Elle s’apprête avec des variantes, plus ou moins épicées, ajout d’autres légumes, etc. C’est un plat…

Avez-vous déjà goûté aux œufs de cane salés ? Peut-être pas. Issue d’une méthode de conservation des aliments, l’ancienneté de cette tradition est toutefois assez…

Le giraumon est une courge musquée, Cucurbita moschata, originaire d’Amérique latine. C’est donc une courge faisant partie de la famille des Cucurbitacées, tout comme le…

Le pain au levain est fabriqué à partir d’un levain issu d’un mélange de farine, d’eau et de levure sauvage naturellement présente dans l’air.

Dans cette deuxième partie, une série de recettes de salades venues d’un peu partout vont peut-être titiller vos papilles. Voyagez le temps d’un repas, du Japon au Maroc, en passant par la Chine et le Grand Nord.

Bien que dans plusieurs traditions, notamment en Chine, les gens mangent chaud malgré la chaleur, ce n’est pas le cas en Europe.

Manger des zongzi est l’une des coutumes de la fête des bateaux-dragons. Mais, savez-vous pourquoi l’on doit manger des zongzi pendant cette fête, et pourquoi l’on utilise les feuilles de bambou pour envelopper les zongzi au cours de la fête des bateaux-dragons ? Beaucoup pensent que cette coutume est liée à Qu Yuan, est-ce vrai ?

Vous avez envie d’une crème glacée, mais vous ne pouvez pas vous rendre au magasin ? Vous aimeriez concocter votre crème glacée maison mais n’avez pas de sorbetière ?

Les céréales complètes devraient faire partie de notre alimentation tant elles apportent de bons nutriments à notre corps, mais aussi pour leurs saveurs.

Les tomates sautées aux œufs, un plat emblématique de la cuisine chinoise, allient la fraîcheur acidulée des tomates à la douceur des œufs.