Se régaler avec une potée de légumes d’automne. (Image : bhofack2 / envato)
Manger des légumes d’automne apporte du réconfort et c’est bon pour la santé. Voici la recette d’une potée équilibrée, originale, qui apporte une palette de saveurs.
(Image : Catherine Keller / Vision Times)
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile de coco. 1 oignon rouge. 1 gousse d'ail. 300 gr de patates douces violettes coupées en rondelles. 500 gr de potimarron coupés en cubes. 200 gr de chanterelles. 200 gr de jambon en cubes.
(Image : Catherine Keller / Vision Times)
Préparation
Couper l’oignon et l’ail finement. Les mettre dans un wok avec l’huile de coco.
(Image : Catherine Keller / Vision Times)
Les faire rissoler.
(Image : Catherine Keller / Vision Times)
Ajouter les légumes. Faire revenir 2 minutes. Ajouter 2 dl de bouillon. Cuire 15 minutes et corriger l’assaisonnement.
(Image : Catherine Keller / Vision Times)
La potée est prête, il ne reste qu’à la déguster, bon appétit !
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