Le clou de girofle apporte une saveur chaude et réconfortante à ces petits gâteaux aux épices. :( Image : antoninavlasova / Envato)
Cette recette de petits gâteaux aux épices contient des clous de girofle. Ce sont des boutons de fleurs de giroflier. Ils ont une saveur puissante, c’est pourquoi une très petite quantité suffit à donner cette saveur chaude et réconfortante. Utilisée en Asie et au Moyen Orient bien avant notre ère, elle a, en plus de sa saveur, des propriétés antiseptiques et analgésiques.
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Les ingrédients
250 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 150 g de beurre 1 pointe de couteau de girofle en poudre Le zeste d’un citron 50 g d’amandes mondées
Préparation
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Tourner le beurre en mousse, ajouter le sucre, les épices, les jaunes d’œufs et la farine. Mélanger en une pâte bien homogène.
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
L’abaisser sur 5 mm d’épaisseur.
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Découper des triangles.
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Les décorer d’une amande mondée à chaque coin, et les badigeonner de blanc d’œuf .
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Disposer les petits gâteaux aux épices sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faire cuire à 180° pendant 15 minutes.
(Image : Anna Vidal / Vision Times)
Vos petits gâteaux aux épices sont prêts, régalez-vous !
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