16 grosses crevettes entières 2 ciboules coupées en tronçons, 1 piment, 1 cuiller à soupe de sel, 1 cuiller à café de poivre, Sucre 1 cuiller à café de poudre aux cinq parfums, 1 cuiller à soupe d’alcool de riz, 2 gousses d’ail écrasées, 1 litre d’huile
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 1.
Laver les crevettes. Les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 2.
Verser le sel, le sucre, le poivre, la poudre aux cinq parfums. Mélanger le tout.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 3.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, a 150°.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 4.
Les retires et les placer sur du papier absorbant.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 5.
Couper le piment en petits morceaux, ôter les graines.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 6.
Chauffer le wok à feu vif avec un petit peu d’huile et l’ail. Mettre le piment.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 7.
Remettre les crevettes.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 8.
Verser l’alcool de riz et faire revenir en remuant 1 minute.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 9.
Ajouter la ciboule et retirer du feu.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
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