Le sauté est une méthode de cuisson courante dans la cuisine asiatique. En général, un plat sauté comprend au moins une viande et un légume, cela peut varier selon la région. Aujourd’hui, nous allons vous présenter un plat simple : le bœuf sauté aux légumes de saison.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de filet de bœuf préparé 200 grammes de brocolis chinois 8 têtes de champignons de Paris 6 jeunes épis de maïs (conserves) 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet 1 gingembre frais 1 cuillère à café d’huile de sésame 2 gousses d’ail écrasées Sel
Préparation
Etape 1.
Laver les brocolis chinois, les égoutter et les couper en deux.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 2.
Chauffer le wok avec l’huile puis ajouter l’ail.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 3.
Ajouter le bœuf.Faire cuire à feu vif en remuant. Ajouter les légumes, le gingembre, le maïs et les champignons en remuant. Ramener à feu doux et laisser cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le reste des condiments.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 4.
Couvrir et cuire 3 minutes à feu doux. Ajouter du sel à la fin.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Il est préférable de manger ce plat avec du riz blanc. Vous pouvez également remplacer les brocolis chinois par d’autres légumes verts de saison. Bon appétit !
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