1 poisson entier vidé et nettoyé 1 cuiller à soupe de pâte de haricots noirs 1 racine de gingembre coupée finement 2 ciboules tronçonnées Sel 1 cuiller à soupe de sauce d’huitre 1 cuiller à café de sauce de soja fermenté 1 cuiller à soupe de sauce de soja 1 cuiller à soupe d’alcool de riz 1 cuiller à café d’huile de sésame 1 cuiller à café de farine de maïzena 2 gousses d’ail écrasées 2 cuillers à soupe d’huile
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 1.
Mettre dans un grand bol, tous les ingrédients sauf l’huile, la ciboule et bien sûr le poisson et bien les mélanger
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 2.
Recouvrir le poisson (déposé sur un plat) avec les ingrédients contenus dans le bol.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 3.
Faire cuire à la vapeur (feu vif pendant 15 à 20mn).
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 4.
Disposer la ciboule sur le poisson.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 5.
Faire bouillir l’huile.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 6.
Verser l’huile sur le poisson.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
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