Bien-être. Cinq conseils pour maintenir une alimentation saine après cinquante ans

« Manger jusqu’à 80 % de satiété » est depuis longtemps considéré comme le principe d’une alimentation saine, mais la communauté médicale a remis ce principe en question ces dernières années, notamment après cinquante ans. Le simple fait de viser « 80 % de satiété » peut présenter des risques pour la santé.

 Les données montrent que l’incidence des maladies chroniques liées à l’alimentation chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, comme le diabète, l’hypertension et les maladies gastro-intestinales, augmente d’année en année.

De nombreux patients ont déclaré avoir mangé à 80 % de satiété pendant longtemps, mais leur état s’est néanmoins aggravé. Cela signifie-t-il que manger à 80 % est une erreur ? Les médecins nous rappellent que notre alimentation doit être ajustée après cinquante ans, sans quoi elle pourrait nuire à notre santé.

Étude de cas : les dangers cachés de manger à 80 % de satiété pendant une longue période

M. Wang, 55 ans, est un cadre supérieur. Malgré son emploi du temps chargé, il s’obstine à ne manger qu’à 80 % de satiété à chaque repas. Cependant, un examen médical a révélé qu’il souffrait d’un ulcère gastrique et d’une stéatose hépatique non alcoolique. Le médecin a constaté que, bien qu’il ne mangeait pas trop, son alimentation était monotone, son apport en protéines insuffisant, sa capacité de réparation de la muqueuse gastrique réduite et une accumulation de graisse dans le foie due à un manque d’énergie. Cela montre que « manger jusqu’à 80 % de satiété » n’est pas une règle générale et qu’une alimentation équilibrée est essentielle après cinquante ans.

Changements physiques et besoins alimentaires après cinquante ans

Avec l’âge, le métabolisme ralentit et les organes vieillissent, un processus particulièrement visible après cinquante ans. La digestion gastro-intestinale diminue, la perte musculaire et osseuse s’accélère et l’immunité s’affaiblit. L’alimentation doit donc être plus rigoureuse. La médecine traditionnelle chinoise estime que le qi de la rate et de l’estomac s’affaiblit, tandis que la médecine occidentale souligne que le métabolisme de base diminue de 2 à 3 % tous les 10 ans.

Manger à 80 % de satiété pendant une longue période peut entraîner des carences nutritionnelles. Par exemple, une carence en protéines peut accélérer l’ostéoporose, une diminution de la production d’acide gastrique peut endommager la muqueuse, et un manque d’énergie peut entraîner une stéatose hépatique.

Les médecins recommandent cinq points clés pour bien manger après cinquante ans

1. La bonne quantité de satiété varie d’une personne à l’autre

La médecine traditionnelle chinoise souligne que « la rate et l’estomac sont les fondements de la constitution » et qu’il faut manger jusqu’à satiété. La médecine occidentale recommande d’ajuster l’apport calorique en fonction du poids, du niveau d’activité et du métabolisme. Les personnes en sous-poids ou actives doivent prendre du poids, tandis que celles en surpoids ou atteintes de maladies métaboliques doivent contrôler leur poids.

2. Augmenter les protéines de haute qualité

Les protéines contribuent au maintien des muscles et de l’immunité, mais près de 30 % des personnes de plus de cinquante ans n’en consomment pas suffisamment. La médecine traditionnelle chinoise affirme qu’elles affectent le « qi des reins », tandis que la médecine occidentale recommande un apport de 1,0 à 1,2 gramme par kilogramme de poids corporel, provenant de sources telles que le poisson, les œufs et les produits à base de soja.

3. Équilibrer son alimentation avec des céréales complètes et raffinées

Les personnes d’âge moyen et les personnes âgées préfèrent souvent les céréales raffinées et négligent les céréales complètes. La médecine traditionnelle chinoise affirme que « cinq céréales sont nourrissantes », et que les céréales complètes sont riches en fibres, ce qui peut aider à prévenir la constipation. La médecine occidentale a confirmé leur capacité à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il est recommandé d’ajouter du riz brun et de l’avoine au riz blanc.

4. Prendre un repas complet pendant la journée et un dîner léger

La médecine traditionnelle chinoise considère que trop manger au dîner peut affecter le sommeil, tandis que la médecine occidentale souligne que le métabolisme ralentit après 20 h et que les calories excédentaires ont tendance à être stockées sous forme de graisse. Par conséquent, le dîner doit être léger et les aliments riches en graisses et en sucres doivent être évités.

5. Faites de l’exercice modéré après les repas

Intégrer la médecine chinoise et occidentale dans un régime alimentaire

La médecine chinoise met l’accent sur l’individualisation et l’équilibre du yin et du yang, tandis que la médecine occidentale quantifie la nutrition pour cibler les maladies. Combiner les deux peut être plus complet, mais cela nécessite un accompagnement professionnel pour compenser les lacunes de la médecine traditionnelle chinoise, caractérisée par son manque de standardisation et la négligence de la médecine occidentale face aux différences.

Conclusion :

« Manger jusqu’à 80 % de satiété » n’est pas totalement faux, mais l’alimentation après cinquante ans varie d’une personne à l’autre, et l’ajustement scientifique est plus important que de manger moins. De « modérément rassasié » à « protéines de haute qualité », de « combiner céréales complètes et raffinées » à « manger copieux le jour et léger le soir », ces détails déterminent la santé et constituent les bases de la longévité.

Rédacteur Fetty Adler
Collaborateur Jo Ann

Source : 5 Things to Keep in Mind When Eating After Age 50
www.nspirement.com

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