Les régimes alimentaires sains du monde entier mettent l'accent sur les aliments frais et riches en nutriments, qui constituent la pierre angulaire d'une santé et d'une vitalité durables. (Image : RossHelen / envato)
Selon un rapport de la Fédération mondiale de l’obésité, plus de 38 % de la population mondiale est en surpoids ou obèse et plus de la moitié de la population mondiale pourrait faire face à ce problème d’ici 2035. Dans cet article, nous vous présentons sept régimes alimentaires sains adoptés dans le monde entier.
L’obésité est une maladie aux multiples facettes, influencée par le mode de vie, l’alimentation, la génétique, l’environnement et même le microbiote intestinal. Malheureusement, l’obésité augmente les risques de contracter des maladies comme l’hypertension, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains types de cancer, contribuant à réduire l’espérance de vie.
Certaines personnes sont plus susceptibles que d’autres de devenir obèses, et des études ont montré que certains pays présentent un risque moins élevé. Que font ces pays pour y parvenir ? Lisez la suite pour découvrir les régimes alimentaires sains adoptés dans le monde entier.
Les régimes alimentaires sains du monde entier
1. Le régime Okinawa au Japon
Pendant des années, l’espérance de vie des habitants de l’île d’Okinawa a été la plus élevée au monde. Elle a toutefois diminué au cours des deux dernières décennies par rapport à celle d’autres régions du Japon. Néanmoins, grâce à des habitudes alimentaires saines, le Japon a le taux d’obésité le plus bas parmi les pays développés et se classe à la troisième place en termes d’espérance de vie, après Hong Kong et Macao.
Le régime alimentaire japonais est axé sur le poisson, les fruits de mer, le tofu, les légumes de saison et les aliments riches en nutriments, contenant peu de graisses saturées et riches en antioxydants. Un autre facteur contribuant à la santé est la taille réduite des portions dans les assiettes et le fait de manger lentement. Cela permet de réduire l’apport calorique et, à long terme, d’autres problèmes de santé chroniques.
2. La cuisine sud-coréenne
Tout comme les Japonais, les Sud-Coréens s’attachent à créer une alimentation colorée et savoureuse. Ils mettent l’accent sur les fruits de mer, le poisson, la volaille, le tofu et les légumes. Les probiotiques contenus dans les aliments fermentés tels que le kimchi sont également reconnus pour améliorer le microbiote intestinal, l’absorption des nutriments et l’immunité. Cela contribue à réduire le risque de troubles cardiaques, de diabète de type 2 et de certains types de cancer.
Les Sud-Coréens s'attachent à créer un régime alimentaire coloré et savoureux.. (Image : ellinnur / envato)
3. Le régime méditerranéen
Le régime méditerranéen est célèbre parce qu’il met l’accent sur les aliments entiers et non transformés. Par exemple, la cuisine grecque traditionnelle met l’accent sur les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les légumes et une faible quantité de viande rouge et de produits laitiers.
En plus de la cuisine grecque, vous pouvez goûter à la cuisine libanaise, algérienne, turque et marocaine. Cependant, tous les plats méditerranéens ne sont pas bons pour la santé. Par exemple, des plats comme le gyro grec, un composé de pain pita, garni de viande d’agneau marinée et grillée, peuvent être mauvais pour la santé si vous en abusez.
4. La cuisine française
Si vous connaissez les aliments qui composent la cuisine française, vous serez surpris de voir qu’elle figure sur cette liste. C’est ce qu’on appelle le « paradoxe français », car bien que ces aliments contiennent beaucoup de graisses saturées, la prévalence de l’obésité et des maladies cardiovasculaires est plus faible chez les Français que chez les Américains.
Il est intéressant de noter que le régime alimentaire français est l’un des plus sains au monde, non pas en raison des aliments eux-mêmes, mais de la culture qui entoure la nourriture. Les Français recherchent le plaisir dans leur nourriture, ce qui signifie qu’ils mangent plus lentement, sont plus sélectifs et prennent de plus petites portions. Cela permet d’éviter les excès alimentaires et facilite la digestion.
D’un autre côté, certaines cultures ont tendance à se concentrer sur les aliments « sains » plutôt que sur le plaisir de manger. Prendre des portions plus importantes d’en-cas « sains » dont on parle tant peut être plus malsain que de prendre des aliments sucrés en petites portions contrôlées.
5. Le régime italien
L’Italie est un autre pays improbable en ce qui concerne une cuisine saine, car les premiers aliments qui vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez à l’Italie sont les lasagnes, les pizzas et les pâtes. Il est intéressant de noter que la pizza italienne traditionnelle a une croûte fine, cuite dans un four en briques, et quvelle est garnie de légumes frais et de quelques tranches de mozzarella. Elle diffère des pizzas grasses, à croûte épaisse et garnies de viande que l’on trouve dans de nombreuses régions du monde.
Le régime italien traditionnel n’est pas néfaste, car il met l’accent sur les fruits et les légumes frais et d’origine locale. Il comprend également des aliments complets, du farro, du pain et des graisses saines telles que l’huile d’olive, qui ont été associées à une diminution des risques de dépression et d'accident vasculaire cérébral, ainsi qu’à une meilleure santé cardiaque.
6. La cuisine indienne
La cuisine indienne varie d’un endroit à l’autre en fonction des croyances, des saisons et des traditions familiales. Cependant, elle met principalement l’accent sur les épices qui rehaussent la saveur et la couleur et offrent des avantages pour la santé.
La cuisine indienne met principalement l'accent sur une variété d’épices qui rehaussent la saveur et la couleur, bénéfiques pour la santé.. (Image : furmanphoto / envato)
Dans la plupart des pays, la cuisine indienne s’adresse également aux végétariens et aux végétaliens et peut être considérée comme une cuisine de référence si vous souhaitez vous éloigner d’un régime riche en viande. Toutefois, limitez les aliments contenant des graisses saturées comme le ghee ou le lait de coco entier si vous souhaitez réduire votre consommation de graisses saturées.
7. Le régime éthiopien
L’alimentation éthiopienne traditionnelle met l’accent sur les légumes racines, les haricots, les lentilles et le piment. Le pays se targue d’avoir des aliments riches en nutriments et en fibres. L’un des repas éthiopiens les plus célèbres est l’injera, une galette de pain à base de farine de teff. Le teff est l’un des plus petits grains du monde, mais il présente d’excellents avantages, tels que des quantités élevées de protéines, de calcium et de fibres.
En plus de leur utilisation dans la célèbre injera, les grains de teff peuvent être cuits dans l’eau, comme du riz. Les Éthiopiens mangent de l’injera presque tous les jours et, comme il s’agit d’un aliment fermenté, il est également très bénéfique pour le microbiote intestinal.
Parmi les autres aliments sains originaires d’Afrique, citons les aliments provenant des pays d'Afrique de l'Ouest tels que le Tchad, le Mali et la Gambie. Ils comprennent le millet, l’igname, le fruit du baobab, les fruits fermentés, la papaye et bien d'autres encore.
À retenir
La plupart des régimes alimentaires sains adoptés dans le monde entier sont essentiellement composés d’ingrédients d'origine végétale. Il s’agit notamment de légumes, de noix, de graines, de tubercules, d’huiles végétales et d’herbes, de céréales, de pains plats et de légumineuses. Les fruits de mer et la viande ne sont que des ajouts occasionnels.
Si vous souhaitez adopter un de ces sept régimes sains provenant de différents pays, gardez à l’esprit le contexte culturel. Il s'agit notamment de la taille des portions, de la manière de manger, des ingrédients utilisés et de la façon dont les aliments sont préparés traditionnellement. Vous éviterez ainsi les adaptations grasses et sucrées des aliments traditionnels, qui perdent leurs bienfaits nutritifs pour plaire au palais de la plupart des gens.
