Ingrédients 200 gr de miel 100 gr de sucre 1 c. à soupe d’épices pour pain d’épices 100 gr d’amandes grossièrement hachées 50 gr d’orange confite 50 gr de citron confit le zeste d’un citron 0.3 dl dekirsch (alcool de cerises) 300gr de farine tamisée 1 c. à café rase de poudre à lever du sucre glace
porter à ébullition le sucre et le miel avec les épices
Tamiser la farine et la poudre à lever
Mélanger tous les ingrédients secs
ajouter le miel, sucre, épices et le kirsch puis mélanger à la cuillère
Poser sur un papier de cuisson
Abaisser à 7 mm. entre deux feuilles de cuisson
Laisser sécher 12 heures, cuire au four préchauffer à 220° durant 15 minutes. Découper quand il est encore chaud.
Glacer avec du sucre glace et du kirsch
C’est prêt, régalez-vous !
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